El solomillo de cerdo es un corte de carne porcino, muy tierno y jugoso. Existen distintos tipos de recetas de solomillo de cerdo, distintas combinaciones y sabores.
El solomillo de cerdo con puré de patatas o papas junto a una ensalada de tomate y lechuga, es una comida simple y rápida de preparar.
Con el acompañamiento de puré de patatas y ensalada, este corte de carne se convierte en un plato muy popular en la mesa de muchas familias.
Ingredientes
- – Solomillo de cerdo (500 gr).
- – Tomate (2 grandes).
- – Lechuga (1 unidad).
- – Patatas (1 kg)
- – Manteca (75 gr).
- – Leche (cantidad necesaria).
- – Pimienta (a gusto).
- – Sal.
Instrucciones
- Limpiar las patatas con abundante agua y luego pelarlas.
- Cocinar las patatas en una olla con agua hirviendo hasta que puedan pincharse con un tenedor.
- Pisar con una prensa patatas o pasapurés, al mismo tiempo que se va agregando la manteca y la sal.
- Agregar leche al puré hasta notar la consistencia deseada.
- Limpiar y cortar a gusto el tomate y la lechuga.
- Cortar el solomillo en laminas del espesor aproximado de un dedo y salpimentarlos.
- Cocinar el solomillo al fuego en una sartén con una fina capa de aceite.
- Disfrutar
Nota
- Al cocinar el solomillo podemos realizar pequeños cortes en el con un cuchillo, a fin de ver que en su interior se mantiene el color rojizo de la carne y así evitaremos que se pase de cocción y se seque.
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