Sabores ácidos y comportamientos arriesgados

Según los resultados de una reciente investigación adelantada por un científico de la Universidad de Sussex en el Reino Unido, existiría relación entre la degustación de sabores ácidos y cuan arriesgado o atrevido pueda ser un individuo posteriormente. La muestra estaba conformada por 70 hombres británicos y 71 vietnamitas. El…

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Prevención de la Hepatitis A

La Hepatitis A consiste en la inflamación, irritación o hinchazón del hígado a causa de un virus. Es una infección sumamente contagiosa y se contrae por la ingesta de alimentos o aguas contaminadas. Los casos leves no requieren de tratamiento médico y la mayoría se recupera sin daños o secuelas…

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Ácido fosfórico. Usos y aplicaciones

Este compuesto o sustancia química fue descubierto hacia el año 1777, sin embargo, por  muchos años no tuvo aplicaciones ni uso alguno. Inicialmente comenzó a utilizarse en la fabricación de fertilizantes. Constituye hoy por hoy una fuente de componentes de significativa importancia industrial y pertenece a los llamados fosfatos que…

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¿Por Qué Nos Sabe Dulce el Azúcar?

Cuando nos comemos solo un poco de azúcar y disfrutamos su sabor, en realidad es debido al patrón común de uniones que los átomos en las moléculas del azúcar crean en conjunto con las proteínas de las papilas gustativas. Las diferentes presentaciones del azúcar suelen tener un sabor diferente y…

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